Камеры сушки и вяления предназначены для сушки, вяления рыбной, снековой или мясной продукции.

Мясные и рыбные продукты при сушке и вялении требуют деликатного обращения и не допускают нагрева до высоких температур, характерных для камер сушки построенных по традиционным схемам. Камеры сушки и вяления производства "Техтрон+" работают по принципу сушки продукта протекающим воздухом пониженной влажности в замкнутом цикле. Отбор влаги из воздуха производится в специальном агрегате - влагоотделителе. Для производства продукции с постоянным качеством и в короткие сроки в камере по всему объёму должны быть созданы одинаковые климатические условия и скоростные потоки воздуха оптимальные для определённого вида продукции. Воздух кондиционированный центральным агрегатом подаётся в камеру через расположенные в потолочной части каналы вдувания. Тщательно рассчитанная система воздушных сопел и заборных коробов гарантируют особенно щадящий, оптимально настраиваемый на определённый вид продукции режим сушки. Автоматика камеры постоянно контролирует температуру и влажность циркулирующего воздуха, плавно подстраивая процесс сушки под влагоотдачу продукта. Работа камеры задаётся в постоянном или циклическом режиме со сменой направления воздушных потоков. Циркуляция воздуха обеспечивается в вертикальном и горизонтальном направлениях и чередуется с состоянием нормализации (покоя). Камеры сушки «Техтрон+» гарантируют безупречную сушку, аромат, цвет и микробиологическую стабильность готовой продукции.

Дополнительные фотографии камеры, оборудования и продукта.

Специалисты компании ТЕХТРОН+ осуществляют расчет, проектирование, комплектацию и планировку под конкретные площади, а также монтаж, наладку оборудования и технологическую поддержку.

Все оборудование изготавливается с учетом индивидуальных требований клиентов.