ООО ПКП "Техтрон+" > Термокамеры универсальные УК-3А > Термокамера Tehtron для холодного и горячего копчения УК-3А-ХА
Разместил: Zykov 13 мая 2017.
Термокамера Tehtron для холодного и горячего копчения УК-3А-ХА

Термокамеры универсальные автоматические УК-3А-ХА с климатической системой

Компания Техтрон+ заслуженно известна среди рыбопереработчиков как производитель термокамер с уникальными характеристиками по быстроте и качеству холодного копчения, что поддтверждает опыт множества предприятий эксплуатирующих наши термокамеры.


(кликните мышью для увеличения)
(кликните мышью для увеличения)
(кликните мышью для увеличения)
(кликните мышью для увеличения) (кликните мышью для увеличения)
(кликните мышью для увеличения)
(кликните мышью для увеличения) (кликните мышью для увеличения)
(кликните мышью для увеличения) (кликните мышью для увеличения)

Назначение: производство всех видов рыбной продукции. В термокамерах предусмотрено выполнение следующих технологических операций: сушка, горячее и холодное копчение продукции.

Слагаемые успеха:

    (кликните мышью для увеличения)
  • Продуманная система распределения воздушных потоков и воздухообмена. Тепловые и газодинамические расчёты выполнены специалистами Обнинских НИИ. Технические решения заложенные в вентиляционную систему камеры позволяют быстро и качественно предварительно подсушивать поверхность рыбы, а в процессе копчения контролировать влажность внутри термокамеры. Нами гарантируется равномерность обработки продукта по всему объёму термокамеры при максимально возможной загрузке коптильной тележки (рамы). Применение частотных регуляторов с программируемыми скоростями для управления двигателями циркуляционных вентиляторов позволяет максимально точно подобрать необходимые технологические параметры обработки продукта.
  • Система подготовки дымовоздушной смеси для холодного копчения с каскадным размещением испратиелей позволяет провидить сушку и копчение при температурах от 16 до 28°С вне зависимости от температуры помещения, в котором размещено оборудование.
  • Поставляемый в комплекте с термокамерой дымогенератор закрытого типа работает на коптильной щепе. Дымогенератор полностью автоматизирован (имеет собственный процессор управления) и требует вмешательства оператора только для загрузки щепы и очистки зольника. Розжиг и тушение щепы осуществляется автоматически, процесс тления протекает естественным образом без участия нагревательных элементов. Дымогенератор контролирует температуру внутри зоны тления, температуру дыма, подачу воздуха и поддерживает процесс тления на оптимальном уровне. Дымогенератор данного типа имеет самый низки расход щепы из возможных, не требователен к фракции и влажности загружаемой щепы и способен подстраиваться под влажность щепы автоматически. Применительно к холодному копчению уникальной особенностью нашего дымогенераторя является возможность длительно, в течение нескольких часов, работать в режиме максимального дымообразования.
  • В комплект стандартной поставки термокамер входит пульт управления на основе сенсорной панели оператора ADITEC (Германия), что позволяет реализовать самые сложные программы термообработки и использовать все преимущества автоматизированных систем (объединение термокамер в сеть, централизованное удалённое управление, получение графиков процессов термообработки за период времени и т.д.). По желанию заказчика термокамера может быть оснащена контроллерами ADITEC других серий с кнопочными пультами управления.
  • В стандартный комплект поставки входят все возможные опции ставшие уже привычными на наших термокамерах: автоматизированная моющая система, психрометр с автоматической подачей воды, до 16 скоростей вентиляторов, возможность цикличной смены воздушных потоков внутри термокамеры и т.д.

Достигнутые нами технологические показатели качества, скорости, весовых потерь при холодном копчении позволяют считать термокамеры Техтрон+ лучшими в своём классе и превосходящими отечественные и зарубежные аналоги. Производственная база «Техтрон+» позволяет поставлять заказчику термокамеры адаптированные под его помещения и технологические процессы. Возможны варианты поставки с различной компоновкой, расположением дверей, дымогенераторов, проходное исполнение и т.д.

Базовая комплектация поставки Термокамер УК-3А

Комплект поставки:

  1. Камера разборная на моноблоки с циркуляционными вентиляторами
  2. Дымогенератор щеповой ДЩ-3
  3. Система подготовки дымовоздушной смеси для холодного копчения
  4. Автоматический пульт управления с панелью оператора ADITEC
  5. Система программирования скоростей вращения циркуляционных и вытяжного вентиляторов
  6. Пневматические воздушные заслонки
  7. Комплект труб дымоходных
  8. Вытяжной вентилятор
  9. Система автоматической мойки
  10. Упаковка
  11. Комплект запасных частей
  12. Эксплуатационная документация

Примерное время обработки продукта:

Продукт Время приготовления, час
Скумбрия х/к тушка 400-600 гр. 4-4,5
Мойва х/к тушка 20 гр. 5-5,5
Горбуша х/к 2000 гр. 4-4,5
Салака х/к
(до ярко выраженного золотистиго цвета)
6,5-7

Краткие технические характеристики термокамер:

Параметр/марка термокамеры УК-
3/1А
УК-
3/2А
УК-
/3А
УК-
3/4А
УК-
3/5А
УК-
3/6А
Кол-во вмещающихся рам (коптильных тележек), шт 1 2 3 4 5 6
Номинальная загрузка кг 300 600 900 1200 1500 1800
Габаритные размеры термического отделения, мм Ширина 1500 1500 1500 1500 1500 1500
Длина 1520 2520 3620 4720 5820 6920
Высота 2800 2800 2800 2800 2800 2800
Габаритные размеры установки, мм Ширина 2060 2060 2060 2060 2060 2060
Длина 2430 3580 4680 5780 6880 7980
Высота 3100 3100 3300 3300 3300 3300
Мощность нагрева холодное-горячее копчение, кВт 30 60 90 120 150 180
Мощность нагрева только холодное копчение, кВт 18 36 54 72 90 118
Холодопроизводительность климатического блока, кВт 5 10 15 20 25 30

Задать вопрос специалисту Техтрон+ (Ссылка откроется в новом окне)